Скільки потрібно варити щавель у борщі: правильний час приготування

Борщ – одна з найпопулярніших страв у російській кухні. Його неповторний смак і аромат залежать від багатьох інгредієнтів, серед яких важливу роль відіграє щавель. Щавель – зелена рослина з кислим смаком, яка надає борщу особливої ​​пікантності. Однак, щоб досягти ідеального поєднання смаків, необхідно знати, як правильно варити щавель.

Перше, що потрібно врахувати, це час варіння щавлю. Зазвичай сам щавель додається до борщу вже готовим, оскільки він швидко вариться. Однак, якщо ви хочете досягти більш насиченого смаку щавлю та борщу загалом, рекомендується варити його окремо перед додаванням у суп.

Час, який потрібно відводити для варіння щавлю, залежить від його стану. Якщо у вас свіжий щавель, достатньо лише кількох хвилин. Якщо ж у вас заморожене або сушене щавель, то час варіння може збільшитися до 10-15 хвилин. Основне завдання – домогтися того, щоб щавель став м'яким, але при цьому не втратив своєї свіжості та аромату.

Також важливо пам'ятати, що щавель має кислий смак, і його кількість у борщі необхідно підбирати, виходячи з ваших уподобань. Якщо ви віддаєте перевагу більш кислій версії борщу, то можна додати більше щавлю. Якщо ж ви надаєте перевагу більш нейтральному смаку, то кількість щавлю слід скоротити. Головне – не переборщити, щоб зберегти гармонію смаків та ароматів у борщі.

Чим корисний борщ із щавлю?

У щавлі у великій кількості є аскорбінова кислота, яка знижує рівень шкідливого холестерину в крові. Кислий до різкості щавель серед перших з'являється на столах як сезонний продукт.

Що можна додати до зеленого борщу замість щавлю?

Про що розповімо у статті:

• Рукола
• Ревень
• Шпинат
• Листовий буряк
• Зелень кропу
• Зелень гірчиці
• Спеції

Які спеції підходять до зеленого борщу?

Кріп, петрушка, кінза – за бажанням. Чебрець (чебрець), лавровий лист, гвоздика, інші прянощі та приправи. Збережена копія